贅沢手作りハートのガトーショコラ

1

チョコレート、バターを溶かす。

2

中ボウルに卵黄、グラニュー糖を半分入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

温かいチョコレートとバターを加え、生クリームも加えよく混ぜる。※湯煎の上にボウルを置き、冷えて固まらないようにする。

5

真っ白に泡立ってきたら３回に分けて残りの砂糖を加え、固いメレンゲを作る。

6

３のボウルに1/3メレンゲを加え泡だて器で混ぜる。

7

混ざりきっていない状態で粉類を一度に加え下から混ぜる。

9

型に生地を流し込み、180℃で25分焼く。※割れた部分に串を刺し、ホロホロとした生地がついてくるくらい。

10

型からはずし、紙をはがし冷まし、粉糖をふりかける。

【クックパットhttp://cookpad.com/recipe/3665563?intdvc=1より〕

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